En la localidad de Benia de Onís, a pocos kilómetros de Cangas de Onís, camino de Covadonga, se encuentra uno de los templos de la fabada asturiana: el hotel y restaurante Casa Morán, tradicional negocio hostelero fundado por la familia Morán en 1933. El día 25 del pasado mes de abril fuimos amablemente atendidos y generosamente servidos personalmente por Doña Rosita Morán, propietaria y gerente del restaurante. Una encantadora persona que lleva más de 50 años al frente del negocio y ha sido merecedora de la Medalla de Plata al Mérito en el Trabajo. En la pared, sobre nuestra mesa, colgaba el diploma de su reconocimiento, que Doña Rosita nos mostró con todo su orgullo brillando en los ojos.
No hubo mucho margen para la elección del menú: allí se va a lo que se va, y ello equivale a decir que se va a disfrutar de la excelente fabada asturiana, con todos sus avíos. Doña Rosita nos recibió con un "hoy he preparado fabada" lleno de modestia. Sublime y reconfortante plato que no debe dejarse de comer en esta maravillosa tierra que es el Principado de Asturias.
Me lo apunto
ResponderEliminaren lo que a comida se refiere siempre estoy dispuesto
un abrazo